Від зірниці до зірниці хай лунають вечорниці.
“Вечорниці на Варвари”
Останній місяць року пов’язаний із найбільшою кількістю різдвяних свят. Кожне з них відзначалося особливими дійствами. Молодіжні зібрання у грудні відбувалися майже щодня. У день Варвари було прийнято йти по воду до ополонки добре одягненими і причесаними, вітатися і розмовляти з нею, як з живою. На такій воді варили ритуальну кашу, залишали в котлі на ніч і із застиглої скоринки судили про благополуччя в родині та врожайність наступного року.
На це свято дівчата готували вареники з маком чи сиром. Студенти ділилися своїми рецептами вареників:”У нас роблять вареники на сироватці”, ” Начиняють вареники грушамі сухімі. Їх кип’ятком розпарить нада, хвостікі й носікі викинуть!, “А ще їх начиняють грибами з картоплею, пшоняною або гречаною кашею. Варять у кипячій воді або в печі випікають”, ” начиняєм капустою, картошкою, маком, ягодами з кампоту.”
Віддаючи шану минулому, беручи все найкраще у сьогодення, на наших вечорницях ми відродили найцінніше, що є в нашого народу.
 |
ОтветитьПереслать
|